La Table de l’Ermitage

Une cuisine gastronomique et inspiration du terroir

Restaurant Selection - Michelin Guide 2026

À quelques minutes du Mont-Saint-Michel, La Table de l’Ermitage vous invite à vivre une expérience gastronomique raffinée, portée par l’exigence et le sens de l’hospitalité de Werner Behra, Directeur de l'Ermitage.

La Table de l’Ermitage est référencée au Guide MICHELIN 2026 pour la 2ème année consécutive. Une distinction qui honore :

• notre exigence dans les plats dressés au quotidien,
• notre audace culinaire qui nous permet de nous réinventer chaque jour,
• notre volonté d’offrir une expérience authentique et unique à nos clients,
• notre engagement à faire découvrir le terroir autour du Mont-Saint-Michel, loin des sentiers touristiques,

Dans une atmosphère intimiste, découvrez une cuisine créative élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, sublimés par le talent de notre cuisine. Chaque service célèbre le terroir normand à travers des assiettes précises, équilibrées et élégantes — idéales pour un dîner gastronomique près du Mont-Saint-Michel ou un déjeuner d’exception entre Normandie et Bretagne.

Aux beaux jours, la Roseraie prolonge l’expérience dans un cadre naturel et apaisant, parfait pour savourer un instant gourmand en plein air. L’espace peut également être privatisé pour vos événements privés ou professionnels.

Parking privé, accueil des animaux de compagnie* et service attentionné complètent cette parenthèse culinaire, pensée pour les épicuriens en quête d’une table gastronomique haut de gamme au coeur de la baie du Mont-Saint-Michel.

Nous serons ravis de vous accueillir et de vous faire vivre un moment de dégustation mémorable.

*Nous contacter au préalable

Plus d'informations

Carte

Notre carte évolue au fil des saisons et des arrivages, portée par la créativité de notre duo, Cédric Fouchard et Florian Perrin.

Une cuisine gastronomique vivante, inspirée du terroir normand, à découvrir lors de votre passage à La Table de l’Ermitage près du Mont-Saint-Michel.

Privatisation & Événements

Offrez à vos événements privés ou professionnels un cadre élégant près du Mont-Saint-Michel. La Table de l’Ermitage propose un espace privatisable pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes, pour des réceptions, repas d’affaires ou célébrations sur mesure.

Notre équipe vous accompagne dans l’organisation de votre événement, afin de créer une expérience gastronomique haut de gamme, dans une atmosphère chaleureuse et confidentielle.

Hôtel

Prolongez l’expérience à l’Hôtel Ermitage et détendez-vous dans l’une de nos suites. Une adresse confidentielle, au coeur de la baie du Mont-Saint-Michel, où confort cinq étoiles et atmosphère intimiste composent une parenthèse haut de gamme entre Normandie et Bretagne.

Horaires

Dîner à la Table de l'Ermitage, 7 jours sur 7 le soir de 19h à 23h, dernière commande 21h.
Déjeuner à la Table de l'Ermitage, uniquement le dimanche dès 12h à 15h, dernière commande 14h.
Le Lounge bar La Roseraie est ouvert tous les jours, pour vos apéritifs, boire un verre, tea-time ou des moments de détentes après vos repas.

Avis clients

Román

Encore un très bon moment passé dans ce restaurant, où en un an, la cuisine et le service sont encore montés d’un cran.

Félicitations, nous reviendrons avec plaisir !

Nicolas D.

Expérience magnifique ! Chef très créatif et mets très fins et délicats ! Agneau pré salé juste incroyable. Bref du grand art ! Le chef pâtissier est à mettre à l'honneur également avec des desserts sublimes et parfaitement maîtrisés ! Nous reviendrons avec grand plaisir malgré la distance.

Hélène D.

Un restaurant où chaque plat est une expérience culinaire à vivre. Félicitations aux cuisiniers et à toute l'équipe de service du restaurant qui connaît parfaitement ses produits et fait vivre les maraîchers et autres cultivateurs du coin. Un vrai régal !

Lucie

Honnêtement j’ai jamais autant apprécié un restaurant, tout est super, le cadre, la nourriture, le service, l’équipe. J’ai donné avec grand plaisir un pourboire à toute l’équipe car ils le méritent réellement ( chose que je fais pratiquement jamais ). Je recommande vivement et dès que je suis de retour là-bas j’y ferai un tour obligatoirement!

Baptiste

Restaurant de grande qualité, où l’on peut y déguster des plats raffinés et travaillés avec inventivité, sans nécessité de dormir à l’hôtel. Le gérant est passionné et concerné, et souhaite vivement nous faire passer un bon moment. Il est possible d’y venir avec vos vélos.
Expérience gustative garantie, et service aux petits oignons (mention spéciale pour les oignons en entrée d’ailleurs) !

Loïc

Très belle découverte…un cadre agréable, un personnel de très grande qualité et un cuisine raffinée.

Lyonel

Cadre exceptionnel à proximité du Mont Saint Michel, Très très bon accueil, Salle magnifique, le personnel est d'une grande gentillesse et le patron est très attentionné. Le repas était très raffiné et de grande qualité. Félicitations au chef ainsi qu'au chef pâtissier. Nous avons passé un moment délicieux. Ce moment nous avez été offert par nos filles avec un séjour au Mont, vraiment on ne pouvez rêver mieux.

Mikael

Un accueil, un accompagnement et bien entendu, des plats délicieux. Un vrai voyage gustatif et culturel.

Fabienne G.

Restaurant d'exception avec un accueil et un service impeccable. Nous avons découvert de nouvelles saveurs et avons été conquis par la saveur des mets.

Onnick A.

Un moment exceptionnel lors de notre passage à Beauvoir: l’accueil, le lieu, le service stylé et le repas raffiné et délicieux tant pour l’œil que le palais. Tout était vraiment parfait des mise en bouches jusqu’au dessert. Félicitations et merci au chef ainsi qu’à toute l’équipe de ce restaurant qui mérite sa renommée.